餐飲知識

宋氏御香排骨的由來宋氏御香排骨，聞其名“御香”排骨，不禁讓人想起了宮廷排骨，確實這道排骨確實來自于宮廷。據說在晚清時期，在慈禧太后壽宴的時候，有一個姓宋的官員就送了慈禧太后一盤由它的父親送正文親自下廚做的排骨作為賀禮...

正宗麻婆豆腐怎么做？大家好，我是浪哥，今天分享麻婆豆腐的做法，非常的下飯的一道菜。正宗麻婆豆腐怎么做？1、準備500塊豆腐，嫩豆腐吃起來比較滑嫩，改刀后再切成小方塊。2、十克生姜，拍一下，切成末，兩瓣蒜子，拍一下，切...

大家好，我是浪哥，蝦是我們生活中常吃的一種食材，味道鮮美，營養豐富，很多朋友都非常喜歡吃，無論是水煮大蝦，黃燜大蝦，蒜蓉大蝦，吃起來都非常的不錯。但是蝦的背部有一條蝦線，也就是蝦的腸道，如果清理不干凈，蝦吃起來會感覺...

大家好，我是浪哥，今天我就把這個好吃的毛豆做法分享給大家，一起來看看怎么做的吧。毛豆怎么煮才好吃？1、這是我花八元錢買了兩斤毛豆，我們將它去兩頭。去兩頭的話，一個是干凈，二一個的話更容易入味，不要剪太多，稍微給他剪一...

瑞幸咖啡從開店以來，就受到我們很多愛喝咖啡的朋友的喜愛，就連平時可能不喜歡喝咖啡的朋友愛上了瑞幸咖啡的各種飲品。瑞幸咖啡的產品大多是和咖啡相關的飲品，咖啡都是用咖啡豆現磨的，也不含植脂末，都是鮮牛奶制作的，并且和星巴...

大家好，我是浪哥，今天咱們烤紅薯，紅薯烤得好不好吃跟紅薯的品種有很大關系，那么同樣品種的紅薯怎么烤更好吃呢？在家里面怎么烤紅薯？1、首先，買紅薯咱們要盡量挑選個頭細長的，個頭均勻的，把紅薯洗干凈。個頭均勻的紅薯，烤制...

大家好，我是浪哥，今天我買了一個“胖頭魚”，我們來做剁椒魚頭。美味剁椒魚頭怎么做？1、首先，把魚頭部分給它看下來，里面的黑膜、血塊我們用刀給它處理干凈。在魚頭里面還有一個很腥的部位，就是它的牙齒，一定要去除掉。2、在...

大家好，我是浪哥，大過年的餐桌上一定少不了一道小炒腐竹，寓意在新的一年美滿富足。腐竹是一道非常下飯的家常菜，如果把它做好了，真的是比肉還好吃，最重要的是做法簡單，鮮香滑嫩，開胃又下飯。接下來讓我們一起看看具體怎么做的...

朋友你好，我是浪哥，今天給大家分享一道川菜——水煮魚。如何做出鮮嫩美味的水煮魚？1、準備一條大草魚，延尾部片開。2、去除魚頭，去除魚牙，魚牙比較腥，魚肚里面的黑膜要去干凈比較腥。3、片去魚刺，將魚刺魚頭斬成塊，從魚尾...

Hello，大家好，我是浪哥，戚風蛋糕也被人們稱為“氣瘋蛋糕”，是很多烘焙愛好者想要攻克的一款甜品，今天就跟大家詳細介紹如何制作一個成功的戚風蛋糕。零失敗的戚風蛋糕怎么做？1、首先預熱烤箱到130攝氏度。油選擇玉米油...