薺菜長什么樣子（薺菜圖片及識別方法）

如果你了解一點野菜，那可能聽說過薺菜，但又不知道薺菜長什么樣子，這種野菜一般出現在春季的田野上。以前就經常有人在田里面挖薺菜吃，形成田間一道靚麗的風景，如果你還不知道薺菜長什么樣子，那就看看下面的薺菜圖片及識別方法吧。

薺菜長什么樣子

薺菜學名叫做薺，在《中國植物志》可以查得到，這是一年生或二年生草本，高度10-50公分；莖直立，不分枝或下部分枝，表面有毛；基生葉蓮座狀排列，平鋪地面，葉片羽狀深裂、提琴狀羽裂或不整齊羽裂，有時不分裂，頂端裂片特別大，長2-5公分，葉柄有窄翅，就像下面這張圖片一樣。

莖生葉披針形，互生，長1-3公分，基部抱莖，葉邊有稀疏鋸齒，兩面有毛；花小，白色，萼片4個，長卵形，接近直立，綠色，花瓣4個，卵形，有短爪；3-4月開花；

短角果倒三角狀心形，無毛，表面有明顯網紋，成熟時開裂，種子亮褐色，長1毫米左右，6-7月結果。

薺菜辨別方法

雖然知道薺菜長什么樣了，但很多植物比較相似，想要辨別薺菜，可以通過這幾個步驟來辨別：

第一：聞味道，不知道味道的朋友，買一斤試試，特別的香味，有點淡淡清香，有點像雞湯又有青草味。我們這里8塊一斤?，F實沒有去網上！還便宜。

第二：看葉片，羽狀開裂，葉頭比較大點，中間類似須狀，呈現傘狀一圈生下來，沒其他莖長葉，圍繞根長葉，像觀音坐?；揪G色，也有環境影響帶紅暗色。無絨毛覆蓋，折斷無汁液。蒲公英，苦麻菜都有白色液體。

第三：看根，白色直立無分根。有薺菜特有香。

第四：看莖，一般都是綠色，和葉一樣，不是紅色，少部分底部稍微有點紅。開花中間抽莖。

第五：看花和種子?；ò咨ò晁钠?，種子倒愛心形狀。老了就開花，也能吃，可以采來煮雞蛋，同樣營養。